Антон Каленик —
член World Master Chef, телеведущий
«ножи Giesser лучшие ножи на нашем рынке, на мой взгляд…»
Узнать, чем понравились ножи Giesser Антону и почему это больше, чем просто реклама
Узнать, чем понравились ножи Giesser Антону и почему это больше, чем просто реклама
Шеф Антон рекомендует
Видео-рецепты от Антона Каленика
Ещё больше об Антоне
Всемирное общество лучших шеф-поваров мира (World Master Chefs' Society) приняло в свои ряды шеф-повара Минск Марриотт отеля Антона Каленика. Он стал первым обладателем такого звания среди поваров Беларуси, России и стран СНГ.
Всемирное общество лучших шеф-поваров мира (World Master Chefs' Society) является признанной на международном уровне профессиональной ассоциацией, в которую входят одни из самых талантливых профессионалов кулинарной индустрии, такие как Даниэль Клиффорд (Daniel Clifford), Томас Гаглер (Thomas Gugler), Дэвид Сокол (David Sokol).
«Стать частью большой семьи лучших шеф-поваров мира — это честь и радость для меня. Я много учился и готовился, заработал положительные рекомендации почетных членов общества (одно из обязательных условий) и прошел строгий отбор, и вот теперь я один из лучших поваров мира. Это круто. Это как выиграть чемпионат мира по футболу, только на кухне», — говорит Антон Каленик.
Профессиональное образование
Учился в ПТУ-221 кулинарии 1997 год,
С2007 по 2008 года учился в Интернациональной академии кулинарного мастерства в городе Лукка (Италия)
Ноябрь-декабрь 2013 года Академия кулинарного мастерства Поля Бокюза город Лион (Франция)
Ноябрь 2013 года Ателье шефов город Лион (Франция)
Май 2014 года 5-и дневной курс по хлебу в академии Алена Дюказа город Париж (Франция)
Посещения кулинарных съездов и курсов
Профессиональная деятельность
1999−2003 Росинтер ресторанс (патио пицца, испанский куток, планета суши) начинал поваром и с 2001 года работал шеф-поваром
2003−2007 уп Турип (мон-кафе (открытие), абрикос (помощь в открытии)) шеф-повар
2008 restorante Peppe Nero (Catania. Italia) Executive Chef
2009−2014 Экзотик-групп (Bistro de luxe)(открытие ресторана) шеф-повар
2014−2016 Офислидер Ресторан Feelini шеф-повар
2016−2019 MinskMarriottHotel Executive Chef (главный шеф-повар)
2019- сеть ресторанов Animal Farm (шеф-повар, директор)
Профессиональные достижения
— с 2005 года состою в гильдии шеф-поваров России
— с 2008 года состою в мировом обществе Slow Food
— в 2017 году был принят в World Master Chef (ассоциация лучших шеф поваров мира)
— С 20 по 26 сентября 2018 году в Турине (Италия) представлял Беларусь на мировом съезде Slow food «Terra Madre». Людей, борющихся за здоровое питание и продукты. Проводил мастер классы и семинары
— автор европейсой инициативы «Cena 4 mani» (ужины в четыре руки) — программа направленна на сближение наций с помощью кухонь
— президент Белорусского Альянса поваров Slow Food c 2019 года.
— Телеведущий проекта «Народный повар» на национальном телеканале ОНТ
Всемирное общество лучших шеф-поваров мира (World Master Chefs' Society) является признанной на международном уровне профессиональной ассоциацией, в которую входят одни из самых талантливых профессионалов кулинарной индустрии, такие как Даниэль Клиффорд (Daniel Clifford), Томас Гаглер (Thomas Gugler), Дэвид Сокол (David Sokol).
«Стать частью большой семьи лучших шеф-поваров мира — это честь и радость для меня. Я много учился и готовился, заработал положительные рекомендации почетных членов общества (одно из обязательных условий) и прошел строгий отбор, и вот теперь я один из лучших поваров мира. Это круто. Это как выиграть чемпионат мира по футболу, только на кухне», — говорит Антон Каленик.
Профессиональное образование
Учился в ПТУ-221 кулинарии 1997 год,
С2007 по 2008 года учился в Интернациональной академии кулинарного мастерства в городе Лукка (Италия)
Ноябрь-декабрь 2013 года Академия кулинарного мастерства Поля Бокюза город Лион (Франция)
Ноябрь 2013 года Ателье шефов город Лион (Франция)
Май 2014 года 5-и дневной курс по хлебу в академии Алена Дюказа город Париж (Франция)
Посещения кулинарных съездов и курсов
Профессиональная деятельность
1999−2003 Росинтер ресторанс (патио пицца, испанский куток, планета суши) начинал поваром и с 2001 года работал шеф-поваром
2003−2007 уп Турип (мон-кафе (открытие), абрикос (помощь в открытии)) шеф-повар
2008 restorante Peppe Nero (Catania. Italia) Executive Chef
2009−2014 Экзотик-групп (Bistro de luxe)(открытие ресторана) шеф-повар
2014−2016 Офислидер Ресторан Feelini шеф-повар
2016−2019 MinskMarriottHotel Executive Chef (главный шеф-повар)
2019- сеть ресторанов Animal Farm (шеф-повар, директор)
Профессиональные достижения
— с 2005 года состою в гильдии шеф-поваров России
— с 2008 года состою в мировом обществе Slow Food
— в 2017 году был принят в World Master Chef (ассоциация лучших шеф поваров мира)
— С 20 по 26 сентября 2018 году в Турине (Италия) представлял Беларусь на мировом съезде Slow food «Terra Madre». Людей, борющихся за здоровое питание и продукты. Проводил мастер классы и семинары
— автор европейсой инициативы «Cena 4 mani» (ужины в четыре руки) — программа направленна на сближение наций с помощью кухонь
— президент Белорусского Альянса поваров Slow Food c 2019 года.
— Телеведущий проекта «Народный повар» на национальном телеканале ОНТ
Статьи
Это очень деликатная тема. Мы хотели предложить помощь в выборе ножей в Каталоге Onlíner пару недель назад, но День матери намекал на объективацию. Потом Хэллоуин — и уже риск быть не так понятыми в связи с намеком на насилие. Поэтому пишем про ножи сейчас, пока в праздниках пауза, и рассказываем об этом вместе с шеф-поваром Антоном Калеником, который помог собрать набор мечты.
Мы продолжаем искать объяснение ценам, которые могут поставить в тупик неподготовленного белоруса. Сегодня оценим, чем же так хорош самый дорогой кухонный нож в нашем Каталоге — от швейцарского бренда Victorinox.
Что еще говорят о GIESSER профессионалы
- "Об удобстве ножа Giesser можно сказать главное — он продолжение руки повара..."Леонид Могдалов
- "Точилка для ножей MAX — оптимальное устройство для правки..."Артур Благодеров
- "Giesser —мой выбор из всех профессиональных ножей..."Вадим Морочковскийобвальщик, победитель регионального конкурса
на страницу эксперта >> - "У меня в наличии более десяти ножей для охоты, но не один из их не может с такой легкостью и удобством работать по зверю, как нож от немецкого производителя GIESSER..."Алексей Юрченкоохотник, исследователь, блогер
на страницу эксперта >>